Pizza anchois, citron & burrata
Le carnet gourmand
Pizza anchois, citron & burrata
22 août 2023
Conviviale, festive et déclinable à l’infini, la pizza met tout le monde d’accord!
Une recette inspirée par ©Un déjeuner de soleil
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Préparation :
10 min
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Cuisson :
10 min
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Difficulté :
Très facile
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Convives :
4
Ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 2 cs de crème épaisse
- Le jus d'½ citron jaune
- 16 filets d'anchois à l'huile d'olive
- 1 poignée de tomate-cerises
- 100 g de mozzarella bien égouttée
- 200 g de burrata
- Quelques branches de romarin
- Huile d'olive au citron Libeluile
- Sel & poivre
Étape 1
Préchauffez le four à 220°C. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à pizza en conservant un bord plus épais puis posez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 2
Étalez une fine couche de crème fraîche (ou de sauce tomate) puis déposez la mozzarella coupée en fines tranches. Disposez les tomate-cerises (vous pouvez les couper en 2).
Étape 3
Répartissez les anchois. Parsemez d'un peu de romarin et de jus de citron, poivrez puis enfournez pendant 8/10 min environ.
Étape 4
À la sortie du four, déposez de la burrata et ajoutez un filet d'huile d'olive au citron. Dégustez.
