Pumpkin muffins
Le carnet gourmand
Pumpkin muffins
27 octobre 2021
Une façon originale de cuisiner vos courges en faisant plaisir aux petits comme aux grands! Une recette inspirée du compte @chefnini_blog
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Préparation :
30 min
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Cuisson :
30 min
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Difficulté :
Très facile
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Convives :
8
Ingrédients :
- Pour 8/10 muffins:
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- 50 g de cassonade
- 50 g de beurre
- 80 g de pépites de chocolat
- 150 g de dés de butternut
- 1 c. à c. de cannelle
- 2 c. à s. de miel
- 3 c. à s. d'huile de noisette
Étape 1
Fouettez le beurre coupé en dés et le sucre ensemble. Ajoutez la farine, les oeufs et la levure et continuez de mélanger au fouet.
Étape 2
Faites chauffer les cubes de butternut avec le miel et la cannelle pendant 5 min. puis versez de l’eau à mi-hauteur de la courge.
Laissez cuire jusqu’à absorption de l’eau. Écrasez grossièrement la courge à la fouchette.
Laissez cuire jusqu’à absorption de l’eau. Écrasez grossièrement la courge à la fouchette.
Étape 3
Ajoutez la purée de courge refroidie et l'huile de noisette à la pâte à muffins, mélangez-bien. Ajoutez les pépites de chocolat.
Versez dans des moules à muffins.
Versez dans des moules à muffins.
Étape 4
Préchauffez votre four à 160°C et enfournez pour 30 min.
